金秋送爽，铁韵飘香。9月23日，2022年泉州市中国农民丰收节暨京东农特产购物节安溪铁观音分会场活动、安溪铁观音科技成果专题报告会在福建省安溪县举办。
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政企联手打通消费者购买正宗安溪铁观音通道
活动现场，2022年泉州市中国农民丰收节、2022年安溪铁观音京东秋茶节同步启动，发出安溪秋茶集中采制上市的最强音。
据悉，茶产业是安溪县最大的支柱产业和富民产业，安溪县全县茶园面积达60万亩，年产量6.2万吨，涉茶总产值280亿元，其中，安溪县120万人口中有80%从事涉茶产业，农民年均纯收入有56%来自茶产业，真正实现“绿色银行”助力乡村致富。
会上，安溪县与京东集团签订了《安溪县人民政府北京京东世纪贸易有限公司战略合作框架协议》。据了解，2021年，安溪县域茶叶电商销售收入已达66.89亿元，同比增长37.8%，高居全国县域茶叶电商第一位，此次安溪县与京东集团深化合作，双方将共同开展安溪铁观音区域公用品牌保护，进一步规范安溪茶叶线上销售行为，引导认标购买，让消费者更便捷地买到正宗原产地安溪铁观音，提升安溪铁观音品牌美誉度。
活动当天，还举办了“观音铁韵健康同行”2022安溪铁观音短视频大赛颁奖仪式、2022年春季安溪铁观音茶王赛颁奖仪式、安溪县第13届乌龙茶审评拼配和烘焙技术大赛颁奖仪式、全球重要农业文化遗产·安溪铁观音茶文化系统图片展，进一步弘扬“工匠精神”，引导和激励广大茶叶从业人员学习知识、钻研技艺、提升技能，培育新一代茶人，讲好安溪茶故事。
安溪县委副书记洪金城表示，今年的农民丰收节、农特产购物节联袂演绎，茶叶爱好者与制茶能手同台收获荣誉，让用心管茶、匠心制茶蔚然成风，政府与电商巨头携手铺路架桥，打通消费者购买正宗安溪铁观音的通道，必将进一步促进“国内国外并进、线上线下融合”发展格局的形成，必将极大地提升安溪铁观音品牌知名度和美誉度，安溪铁观音必将香飘天下，助推乡村全面振兴。
科技赋能揭秘安溪铁观音“地域香”“工艺香”
在安溪铁观音科技成果专题报告会上，福建农林大学资源与环境学院、中国科学院城市生态健康与环境安全研究中心分别权威发布了《安溪铁观音茶园岩石及土壤条件与茶叶品质成分关系研究》《安溪铁观音茶园生态系统微生物多样性及茶叶风味物质研究》最新研究成果，从地质化学、微生物学的角度，研究地质环境、土壤肥力、加工工艺、存储环境对安溪铁观音品质的影响，探寻安溪铁观音“地域香”“工艺香”来源。
2018年以来，依托福建省安溪县现代农业产业园协同创新中心，福建农林大学原副校长黄炎和教授团队深入安溪全县23个乡镇(凤城镇除外)开展野外调查，对岩石类型矿质元素、土壤肥力指标、茶叶品质成分进行采集分析及关联度探索，研究证实了岩石、土壤、茶叶品质成分之间关系密切，安溪独特的地质、土壤成就了安溪铁观音的独特品质。在安溪，岩浆岩占据了全县面积97.9%，岩浆岩富含铜、氧化钙、三氧化二铁、氧化镁、锰、镍、磷等中微量元素，其发育的土壤矿质元素非常丰富、含量也较高，有利于茶多酚、氨基酸等茶叶品质成分的形成。
黄炎和教授表示，此次《安溪铁观音茶园岩石及土壤条件与茶叶品质成分关系研究》课题从地质微观元素层面对茶叶品质形成机理进行探究，是全新的研究方向，得益于安溪县委、县政府对产业基础性研究的高度敏感，得益于安溪铁观音是“天、地、人、茶”的完美结合，未来团队还将对安溪铁观音区域独特性进一步研究，为安溪铁观音茶园管理、布局优化、产地保护提供科学依据。
同时，中国科学院城市生态健康与环境安全研究中心朱永官院士领衔的研究团队实地调研了安溪13个茶叶主产乡镇38个村落，抽取安溪铁观音茶园土壤、初制加工茶样、陈化茶叶样本，采用微生物DNA提取及高通量测序、香气GC-MS/MS检测等先进技术手段，深入研究安溪铁观音茶园“茶园土壤地力-土壤微生物”相互作用关系以及安溪铁观音初制过程与陈化过程“微生物—代谢产物与酶活”相互作用关系，最终形成《安溪铁观音茶园生态系统微生物多样性及茶叶风味物质研究》成果。
研究成果显示，安溪县域内茶园土壤微生物多样性丰富，土壤养分状况处于优良水平，土壤肥力优良率达97% 。土壤微生物是茶叶微生物的重要来源，在加工过程中，茶叶微生物显著影响着挥发性芳香代谢物、生物大分子化合物、酶活的变化，起到降低茶叶臭青气、增加鲜味、提升醇和口感的作用。加强储存环境的控制，有利于陈茶芳香物质的提升，提高陈茶品质。
随着安溪铁观音“香从何来”的科研成果不断取得，“香有何用”的科研步伐也不曾停息。浙江大学茶健康功效和资源综合利用团队由浙江大学农业与生物技术学院茶学系屠幼英教授等领衔，从2010年开始进行乌龙茶香气健康功能方面的研究，并发表了诸多研究成果，证实乌龙茶尤其是安溪铁观音有着显著的健康功能，如铁观音提取物能够改善小鼠的认识能力，降低阿尔茨海默病风险，为铁观音提取物抗阿尔茨海默病功效研究提供新的理论依据。会上，安溪县与屠幼英教授团队签订了《安溪铁观音预防阿尔兹海默病人群的肠道健康作用机理及与微量元素的关系研究》技术开发合同书，将进一步研究安溪铁观音的这些特殊功效在人群的作用。
据了解，安溪铁观音是大自然赠与安溪的珍贵之宝，融地域香、品种香、工艺香为一体，富含70多种芳香物质，安溪独特的地理环境、栽培品种、制作技艺才孕育出安溪铁观音独特的“兰花香、观音韵”。
安溪县委常委、统战部部长肖印章表示，这些研究成果的发布和研究课题的深化，必将进一步集思广益，协同协作，一定能够形成更多对安溪铁观音独特品质的有益共识，能够在推进茶园生态、茶叶品质、茶与健康等方面推出一些创新举措，为推动茶科技赋能茶产业发展起到示范引领作用，进一步提升安溪铁观音品牌知名度和美誉度。
（文章来源：新华财经）
关键词：
质检
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