据报道，我国目前素食人群已超过5000万人，其中女性占比较高。
(资料图)
文 | 沈 林
不久前，外网报道了一则让人震惊的消息——一名39岁的网红Zhanna D’Art去世了，原因是“饿”。
也就是说，这名网红是被“饿死”的。
在这个相对和平不愁吃喝的年代，竟然有人被“饿死”，这个新闻一下子吸引了大家的关注。
这名不幸去世的网红来自俄罗斯，是素食主义的宣扬者，她身上最大的标签，是纯素生食主义者。为了践行自己的理念，她走遍了亚洲各地，甚至搬到了盛产水果的东南亚国家居住。
为什么要去东南亚呢？
原来，从15年前开始尝试素食主义后，虽然最开始Zhanna还会食用一些鱼类和奶制品，但随着时间的推移，她对自己的饮食限制越来越多。从纯素生食主义——在制备和食用过程中，没有经过加热或只经过很低温度加热的饮食方式，最终转变成为了“果食主义”——主要依赖水果与果实作为食物来源，东南亚水果丰富且物价低廉，自然更加吸引她。
她的早餐有时候是一盘草莓，有时候是一杯果汁。而她的午餐晚餐，也经常是一些原汁原味、不进行任何加工的水果大餐，比如樱桃番茄、牛油果、牛油果汁等。还有朋友表示，Zhanna在过去7年，都把榴莲作为主食吃。
Zhanna以此为傲，认为这样未经过太多加工的食物，就是“最健康的早餐”。她经常在社交媒体上和网友们分享自己的生活，也因此积累了一些粉丝。
她还会将这些用水果和纯素生食制成“意面”、“披萨”、“汉堡”等精致的摆盘，希望号召更多人加入“果食主义”。她曾表示：“尽管我为自己制作了精致的生食，但我的饮食其实很简单，不含油、盐、脱水食品和肉类蛋白质。”
Zhanna做的精致摆盘
而且，有媒体分析她过去的po文，推测出她从2016年开始不再喝水，而是全部用果汁和蔬菜汁作为替代。她还经常会实行“断食”，连续几天不摄取任何食物和饮料，“让身体排毒”。
如此极端的饮食习惯曾经让周围的人都为她担心不已，但Zhanna却表示过去十年的饮食习惯，使得她的身体非常健康，从未患上过常见的季节性感冒。也不担心感染新冠。
然而2021年她返回俄罗斯，一落地就阳了，病程达10天之久。而且她还表示自己生病期间采取了“断食疗法”，这帮助她战胜了疾病......“尽管很多人都批评我的非常规治疗方法，但是我成功地克服了这种疾病呀！”
然而，Zhanna的状态肉眼可见地变差。不仅身体变成皮包骨，整个人看上去也非常疲惫，有朋友几个月前见过她，称她极度憔悴且腿部肿胀。
这样的饮食方式，显然是无法令人体获取足够多的营养物质的。水果的糖分极高，长期大量摄入会导致血糖升高，过多的纤维还会引发腹胀、痉挛和过度胀气，还会造成人体缺钙、维生素D等。
但从前文中，大家也可以想见，Zhanna的性格是比较固执，不愿意听从意见的人。因此，当她去世后，有媒体报道，她死于过度饥饿与疲惫，死因可能与严重的营养不良有关，也就是所谓“饿死”。
然而，根据本周马来西亚《新海峡时报》的报道，当地警方经过调查，确认她是因为心脏方面的原因导致猝死。
Zhanna去世前几个月
在去世前几天，她曾经因为健康原因就诊，并被医院要求进一步留院观察。但她本人强烈要求出院，希望返回俄罗斯，在签署了相关文件后离开医院，几天后，她因为心脏原因猝死。她的母亲告诉俄罗斯媒体，Zhanna在去世前上吐下泻、身体虚弱。
Zhanna的猝死固然离不开她的饮食习惯——长期的纯素饮食还可能导致维生素B12水平急剧下降，从而导致贫血、神经系统损伤、不孕不育，甚至引发心脏病。
但“饿死”这个说法并不准确。因为这个死因，Zhanna或多或少遭遇了一些嘲讽和调侃，这对于她本人还是她的家人，都有些过分了。
据报道，我国目前素食人群已超过5000万人，其中女性占比较高。Zhanna的去世，并不是对素食生活方式的一种否定，但她也同时向我们敲响了一记警钟，膳食结构不平衡的确会带来许多健康隐患，比如内分泌失调、机体免疫力下降、骨质疏松等。
有专家建议，素食人群应认真设计自己的膳食，做到食物多样化。每天选用谷薯类、大豆及其制品、蔬菜水果类和坚果，搭配恰当，使各类食物营养互补，每天摄入的食物种类至少为12种，每周至少为25种。
综合整理自网络
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质检
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