纯牛奶市场发展趋势及现状分析2023

随着中国消费者对健康的重视和追求，纯牛奶的销量也在不断增加，目前，在中国的消费者中，超过60%的消费者喜欢购买纯牛奶，其中，75%的消费者认为纯牛奶是健康的。

纯牛奶市场发展趋势及现状分析2023

纯牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。纯牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，纯牛奶也分有不同的等级。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂纯牛奶。

(资料图)

牛奶行业产业链上游主要为奶牛养殖环节，包括饲料、兽药、疫苗、育种、养殖等;中游为牛奶的生产供应环节，主要产品包括巴氏消毒奶、灭菌奶、调制乳、发酵乳及含乳饮料;下游为产品运输销售环节，主要包括商超、便利店、酒店餐饮、电商平台等，最终到达终端消费者。

报告显示，我国“牛奶人口”规模仅为3.6亿人，超过10亿人尚未形成喝奶习惯。中国乳制品工业协会原理事长表示，国人喝奶习惯尚未养成，在膳食结构中乳制品比例很低。具体而言，一是奶业综合产能明显提升，奶类产量突破4500万吨，奶源自给率保持在70%以上，乳制品质量安全水平不断提高，产品监督抽检合格率保持在99%以上;二是产业链稳定性明显提升，产业链利益联结机制显著优化;三是奶业核心竞争力明显提升，打造一批S级奶牛场和一批3A级乳品企业;四是奶业绿色发展水平明显提升，奶牛养殖废弃物综合利用率达80%以上。

随着近年来我国经济的不断发展，居民收入水平的提升，极大的促进了我国居民消费意愿及能力的增长。牛奶作为居民日常饮食中重要的组成部分，随着人们消费的增长，行业也将迎来更广阔的发展空间。

如今,“健康”赛道迸发出了万亿级的消费需求。伴随海外供应链、能源、运费等成本的上升，以及国内奶源及乳品价格的下降，部分牛奶进口商处于亏损或业务暂停状态，进口牛奶在国内渠道的价格优势已被国产鲜奶和纯牛奶取代，何时恢复元气尚是未知数。

统计数据显示，2022年在进口数量、进口金额双双下降的背景下，进口包装牛奶的价格同比增长6.1%至923美元/吨。2023年1月—2月，进口包装牛奶的到岸价为1058美元/吨，同比增长21.2%。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年纯牛奶行业市场深度分析及发展策略研究报告》分析

近段时间以来,经济复苏成为大势所趋,市场加速回暖,真正的消费重振期即将到来。与此同时,每个人都成为了自己健康的第一负责人,比拼个人免疫力、抵抗力的新阶段特征逐渐清晰,越来越多的消费者开始主动寻找“免疫健康类”产品。

全世界大概有10亿头牛，每种都能产奶，但只有1/7能被称为奶牛。如今全世界常见的奶牛品种有6种，原产于荷兰的荷斯坦牛是全世界最常见的奶牛品种。

我国牛奶的需求市场主要集中在北上广深一线城市和经济发达二三线城市和地区，与地区的经济、人口、收入水平和饮食习惯都有一定的关系，华北、华南、上海及苏浙地区均是我国纯牛奶的销售重点市场区域。伊利的销售市场侧重华北、华南，蒙牛销售市场侧重华北，而光明乳液的销售市场则主要集中在上海、苏浙周边地区。

收入水平是决定消费者购买能力的指标，同时也决定了消费人群在牛奶饮食上支出额度，随着人们收入水平的不断提高，可支配收入随之提高，购买能力也在不断提高，每月在牛奶等饮食上的支出不断增加，家庭月牛奶消费支出与家庭月收入有正相关关系。

目前，全国奶类需求每年5500万吨，五年后至少是6000万吨以上，农业农村部等九部委《 关于进一步促进奶业振兴的若干意见》中提出，“力争到2025年全国奶类产量达到4500万吨” 也就是说按照目标要求，到2025年，牛奶产量需要增加约1000万吨，年均增加约200万吨，艰巨的任务，要想更上一层楼，就需要加倍努力。

总的来说，纯牛奶作为一种健康和营养的产品，受到消费者的追捧，行业市场正在发展且有着较大的增长潜力。中国纯牛奶市场的未来发展前景是可观的，市场规模将继续增长，质量也将得到提升，渠道也将得到不断完善，而市场分割和专业化发展也将推动中国纯牛奶市场发展。

纯牛奶行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析纯牛奶未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘纯牛奶行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于纯牛奶行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年纯牛奶行业市场深度分析及发展策略研究报告》。

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