据农业农村部监测，6月9日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为19.29元/公斤，与上周五（6月2日）的19.15元/公斤相比，上涨0.7%。本周的平均价格为19.18元/公斤，与上周19.24元/公斤的均价相比，下降0.3%。
本周国内生猪价格小幅下跌。据中国养猪网的数据，6月9日，生猪（外三元）价格为14.24元/公斤，与上周五（6月2日）的14.31元/公斤相比，下降0.5%。从一周均价来看，本周生猪均价为14.23元/公斤，与上周14.37元/公斤的均价相比，下降0.97%。
近期的猪肉和生猪价格。 制表澎湃新闻
(资料图片仅供参考)
据卓创资讯监测，供应方面，本周全国生猪交易均重继续下滑。气温升高，肥猪需求减少，养殖企业主动减重出栏，全国交易均重降低。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重122.18公斤，环比跌0.13%。需求方面，本周屠宰企业开工率环比微降。月初规模场出栏量稍减，屠宰企业收购难度仍存。同时随着天气转热，终端需求愈发疲软，屠宰企业鲜销不畅，开工率环比微降。本周国内生猪重点屠宰企业开工率降后窄幅震荡为主，平均开工率32.44%，环比下跌0.83个百分点。
全国生猪（外三元）市场价格。
数据来源：国家统计局、Wind
据国家统计局数据，全国生猪（外三元）市场价在去年12月中旬跌破20元/公斤，此后持续下跌，今年1月中旬跌破15元/公斤，3月反弹至15元/公斤以上，4月上旬至今，持续处于15元/公斤以下。
瑞达期货认为，行情展望上，供应方面有下降的趋势，首先，体重来说，出栏体重有所下降，另外，屠宰的开工率有回落，显示毛猪的供应可能有所下降。此外，市场传言6-7月可能有供应断档的可能，需持续关注。加上前期大体重牛猪的出栏较多，剩余较少，限制供应。不过从需求来说，也是下降，随着天气的转暖以及学校后期进入暑假，市场的需求逐渐转弱，另外，屠宰企业分割入库的需求也明显回落，限制生猪的价格。
华安期货认为，由于现阶段产能过剩，叠加仔猪价格居高不下，无法有效去化产能；非瘟影响有限，且南方影响较轻，叠加冻品库存高，整体供给压力较大；由于消费替代以及经济活动还在恢复等因素影响，消费偏弱；虽然近期有二育入场，但规模较小，基本面偏弱，收储逐步被市场消化，月初虽然集团场出栏压力不大，但消费偏弱，抑制猪价反弹。
卓创资讯预测，下周，供应方面，当前生猪市场中，散户行情变动较小，多稳价出栏。而规模集团变动较为频繁，对降价仍然抵触，但受制于需求，持续缩量提涨的可能性亦有限，因此生猪供应量处于动态平衡状态。需求方面，未来一周利好猪肉市场走货的因素仍然有限，天气炎热，猪肉消费缓慢，屠宰企业订单难涨，屠宰量不乏继续弱稳可能。综合来看，预计未来一周生猪行情或继续震荡，或呈先降后涨再微跌的走势，价格运行区间或在14.16-14.40元/公斤。
（文章来源：澎湃新闻）
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质检
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