9月25日，古越龙山官微宣布，北方市场同时开业5家专卖店，分别位于河南和辽宁两省。记者了解到，今年以来，古越龙山加快布局全国化步伐，全国新增经销商110家，其中北方市场填补了28个地级市的空白。
“古越龙山是黄酒企业中较早全国化的企业，但黄酒市场被红酒、酱酒等蚕食了很多市场份额，所以，整个黄酒市场的增长非常不理想，古越龙山的全国化战略也遇到了比较大的问题。”中国食品产业研究院高级研究员朱丹蓬对《证券日报》记者表示，目前来看，古越龙山全国化战略方向没有错，但整体的难度与挑战非常大。
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全国化进程艰难
古越龙山官微显示，今年是古越龙山北方事业部成立两周年。两年时间内，古越龙山通过开设品鉴馆、建设古越龙山北方酒库等多种方式，持续深耕中原和北方市场。
据了解，为加速全国化进程，古越龙山动作频频，9月19日，古越龙山在绍兴主城区集中开业5家品鉴馆。到目前为止，古越龙山已在全国开出36家品鉴馆(慢酒馆)。
江浙沪是黄酒传统主要消费区，约占全国总销量的七成份额。“黄酒是一个小区域品种，这是制约黄酒发展最大的问题，具有黄酒消费习惯的只有江浙沪，而其他地区都没有黄酒的消费习惯，缺乏黄酒消费场景，这也导致古越龙山布局全国化充满挑战性。”武汉京魁科技有限公司董事长肖竹青在接受《证券日报》采访时表示。
值得注意的是，虽然古越龙山一直在推动企业全国化、高端化战略，但是收效甚微。甚至今年古越龙山在江苏、上海的市场销量也均出现下滑。古越龙山2022年半年报显示，上海地区上半年销售收入1.46亿元，同比下降17.25%；江苏地区上半年销售收入6870.34万元，同比下降7.13%。
对此，古越龙山表示，上半年受外部因素影响，导致酒类消费场景缺失，特别是上海等地区，对公司生产、物流、销售造成了较大的影响。
对于古越龙山的区域销售业绩情况，朱丹蓬表示，古越龙山的出发点是想走全国化，所以导致公司将资源和精力向江浙沪以外的地区倾斜，但江浙沪已是一个成熟市场，其面对的不仅是同行业的竞争，还有其他酒种的蚕食，所以导致古越龙山主消费区域业绩下滑。
黄酒产业困局依然难解
多年来，黄酒产业困局难解。据中国酒业协会发布的数据显示，2021年全国规上黄酒企业销售收入127.17亿元，同比下降5.24%：利润16.74亿元，同比下降0.97%。
在中国酒业协会理事长宋书玉看来，黄酒最大的问题是缺乏消费场景，特别是在年轻消费群体中，黄酒的普及率非常低。中餐配白酒已经是消费者心中的固有认知，即使是同为发酵酒类的啤酒和葡萄酒，消费场景也比黄酒更鲜明。黄酒的搭档，除了螃蟹外，就只有记忆中书本里提到的茴香豆了。
消费场景的缺乏，导致黄酒的定位不够清晰，消费者对黄酒的认知也不够明确。在社交平台上搜索黄酒，相关标签既有“养生”“烹饪”，也有“调酒”“微醺”。数据显示，提起黄酒，45.1%的消费者首先想到的是烹饪时作为佐料使用，其次是占比39.6%的保健功效，用来浸泡药材。
“现在整个黄酒的客单价很低，基本上属于消费者自营消费为主，很难进入商务消费这种消费场景。”肖竹青表示，高端白酒依托品牌优势和人情生意优势，在商务消费场景里有更多的市场占有率，但是黄酒因为客单价很低，无法作为表达情感和面子消费的载体，需要更长时间的市场培育，并非一朝一夕能实现。
（文章来源：证券日报网）
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